YACS - recettes

Agneau au four avec joghurt

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2017-02-25T21:30:35+00:00

Agneau au four avec joghurt Recette traduite du documents suivant: . Il s'agit d'un plat de fête. Ingrédients pour 4 personnes * 1 ½ kg d'agneau en portions * ¼ de tasse de beurre en petit morceaux * ½ tasse d'eau chaude * ½ kg de riz pilaf

Beurre d'ail au gingembre

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2012-09-29T15:52:05+00:00

Beurre d'ail au gingembre Sauce pour le poisson Inspiré de Fruits de mer & Poissons vite prêts, page 176. Ingrédients * 40 g beurre * 2 cc de sauce joja * 1 petite gousse d'ail écrasée * 2 cm de gingembre râpé * 1 pincée de sucre roux * un tout petit peu de zeste de citron

Le bigos d'Eva

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2014-05-05T18:34:21+00:00

Le bigos d'Eva Cette recette polonaise nous viens d'Eva de Katowice. C'est une succulente choucroute à la viande. Quand on commence, on ne peut plus d'arrêter :-) Ingrédients * 2 kg de choucroute crue * 400 g de viande de ragoût de boeuf émincé

Biscôme Light

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2013-12-07T16:04:47+00:00

Biscôme Light Recette traditionnelle de Noël version light à venir, quelques photos ! Ingrédients * 300 gr Farine mi-blanche * 200 gr Sucre brun * 4 dl de crème à café * 1 oeuf * 1 CS beurre ramolli * 1.5 CS de condiments mélangé pour pain d'épice

Bo Bun vietnamien

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2014-01-04T16:16:20+00:00

Bo Bun vietnamien Cette recette est inspirée de J'ai remplacé la recette de la sauce nuoc-mâm allongée par celle du livre “Viêt-Nam”, Cuisine Sans Frontières, chez Gründ. Pour la viande je préfère les fines tranches de boeuf déjà prêtes pour fondue chinoise.

Boeuf Satay

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2016-11-16T09:00:32+00:00

Boeuf Satay Encore une recette trouvée sur le site Saveurs du Monde. Celle-ci est de Malaisie. Il est préférable de couper le boeuf en cube soi-même ou demander à son boucher pour que les cubes soient de mêmes dimensions pour uniformiser la cuisson.

Brochette de porc barbecue

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2016-11-16T09:00:31+00:00

Brochette de porc barbecue Recette chinoise traditionnelle selon M. Chen, trouvée sur le site Saveurs du Monde. Ingrédients pour 4 à 6 personnes * 675 g de porc désossé ou de filet à couper en cubes de 2cm x 2cm * 125 ml de sauce soja *

Butter chicken masala

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2013-07-20T16:34:16+00:00

Butter chicken masala Un élément essentiel de cette recette est [le mélange d'épices indiennes "Chicken Butter Masala"] que l'on peut trouver dans les boutiques spécialisées. Si vous ne trouvez pas ce mélange chez votre détaillant préféré, faites-moi signe et je vous en procurerai un sachet ;-)

Cabri à la Pascal

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2016-09-04T10:54:58+00:00

Cabri à la Pascal Ingrédients Pour 6 personnes * 1 kg de cabri en morceaux * 2 tomates (ou 1 grosse coeur de boeuf) * 1 bon verre de vin blanc * 2 - 3 cuillers à soupe de moutarde * 1 gros oignons * 3 échalotes * huile d'olive *

Champignons à la feta

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2012-09-27T16:33:47+00:00

Champignons à la feta Plat principal. Inspiré d'une recette figurant dans Les aliments contre le cancer Ingrédients * barquette de champignons bruns ou blancs * poignée d'épinards hâchés (dé)congelés * pincée de thym frais * oignon moyen et deux gousses d'ail

Dorade

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2012-10-06T13:33:07+00:00

Dorade Source inconnue Ingrédients * dorade * persil * échalotte * une gousse d'ail * citron * huile d'olive Progression Hâcher très finement le persil, l'échalotte et l'ail. Mélanger le tout et en farcir la dorade. Enduire la dorade d'huile d'olive.

Émincé à la zurichoise

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2012-10-14T12:44:03+00:00

Émincé à la zurichoise Plat traditionnel suisse. Il est possible de le préparer avec ou sans viande, par exemple avec du tofu. Cette recette est inspirée par Hiltl. Ingrédients * champignonms de paris * beurre à cuire (ou ghî) * tofu ou quorn ou émincé de veau

Fenouil au four

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2012-10-09T09:05:41+00:00

Fenouil au four Recette grecque. Accompagnement ou plat principal. Cette recette est adaptée de la recette “gratin de fenouil” (psitó traganistó márathros) que l'on peut lire dans Ingredients * fenouil * feta (ou mozzarella) * huile d'olive

Gâteau suisse aux carottes

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2012-12-09T11:50:56+00:00

Gâteau suisse aux carottes Cette recette est inspirée de la page suivante: . La première fois que j'ai essayé cette recette, étant à court d'amandes, j'ai complété avec un reste de noix de cajoux, quelques pignons de pin et un petit reste de noix de coco, le tout réduit en poudre grâce au moulin à café.

Haricots géants

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2014-09-28T10:22:29+00:00

Haricots géants Les haricots géants ou “gigantes” en grec sont moelleux et goûtus ! En grèce, on les déguste avec des salaisons de poisson et un petit verre d'ouzo ou de tzipouro. Ingrédients Pour 4 personnes * 1 grande tasse de haricots que l'on laisse tremper 24 h

Lentilles à la Terpsi

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2014-03-04T19:26:53+00:00

Lentilles à la Terpsi Les lentilles à la mode Terpsi sont super simples à faire! On met tous les ingrédients ensemble dans une casserole et on cuit pendant 40 minutes environs. La soupe est prête quand la partie aqueuse se lie aux lentiles qui commencent à se défaire.

Pancake

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2012-10-03T18:28:34+00:00

Pancake Recette traditionnelle Américaine. Déjeuné. Ingredients * 400g farine (fleur ou bise) * 4dl lait entier bio * 1 œuf * 3 c.à s. huile d'olive * 2 c.à s. vinaigre * 1 c.à s. sucre * 1 c.à c. bicarbonate * ½ c.à c. de sel

Pâte brisée au séré

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2013-06-08T19:26:59+00:00

Pâte brisée au séré Cette recette est (c) Espace Nutrition, diététiciennes diplômées, Fausses-Brayes 1, 2000 Neuchâtel, 032/755.55.40, , janvier 2012. Ingrédients (300g de pâte): * 180g de farine * 80g de séré * 40g de beurre ou de margarine

Pâtes et carottes en ruban

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2012-09-27T09:13:47+00:00

Pâtes et carottes en ruban * Préparer des tagliatelles * Rubans de carottes (couteau économique) + gingembre -> faire revenir à l'huile * Griller les pignons * Mélanger le tout pates

Pesto

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2012-09-28T10:05:05+00:00

Pesto Ingrédients * 1 tasse de basilic frais coupé finement * ¾ de tasse d'huile d'olive * ½ tasse de graines de potiron ou pignons de pin, cru ou grillés * 2 gousses d'ail pressées * 1 c.c. de sel de mer * 2 c.c. de jus de citron

Pizza façon Terpsi

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2013-11-10T16:58:02+00:00

Pizza façon Terpsi [Votre serviteur :-)] Cette recette de Terpsichori s'inspire de la recette “originale” de tante Elenitsa ;-) Bref, on ne sait plus très bien quelle est la part de chacune des deux auteures dans cette recette. Mais bon, peu importe car elle est superbe!

Porc rouge char siu

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2014-01-04T17:54:18+00:00

Porc rouge char siu Cette recette provient du site . Nous l'adaptons pour éviter d'ajouter le glutamate et le colorant alimentaire à titre préventif ;-) Ingrédients * 400g de porc dans le cou (c'est le nom donné en Suisse pour l'échine de porc sans os)

Poulet au citron au four

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2012-10-14T12:39:58+00:00

Poulet au citron au four Recette traditionnelle grecque. Ingredients * 4 cuisses de poulet (environ 1,2 kg) * 2-3 citrons bios * 10 pommes de terres * origan * poivre * huile d'olive * sel ou Trocomare Progression * laver et sécher les cuisses de poulet

Poulet de Tino

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2014-01-04T16:17:06+00:00

Poulet de Tino Cette recette m'a été donnée par mon ami cambodgien Tino. Ingrédients * 4 blancs de poulet coupés en cubes * 4 oignons * 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune ou vert) * 3 piments * 1 grande tasse de riz parfumé * 1 c. à c. curcuma

Riz au citron

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2013-01-28T18:01:14+00:00

Riz au citron Inspirées d'une recette issue du livre Hiltle. Saveurs et fantaisies végétariennes. Cette recette est magnifique de par sa légèreté, sa fraîcheur et les saveurs des épices. Ingrédiens * 320 g de riz basmati * 1 cs d'huile de soja (ou d'olive) * 1 cc de graines de moutarde, noire

Salade d'oignons crus

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2016-11-16T09:00:32+00:00

Salade d'oignons crus La recette de salade d'oignons originale se trouve sur . Ce site web “tout en vidéos” ouvre les portes de la cuisine japonaise à tous, un délice :-) Les oignons sont La salade d'oignons Ingrédients * 3 gros onions

Sauce à salade allégée

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2013-10-26T18:37:01+00:00

Sauce à salade allégée Cette recette est (c) Espace Nutrition, diététiciennes diplômées, Fausses-Brayes 1, 2000 Neuchâtel, 032/755.55.40, . Ingrédients de base (env. 1 litre): * 3 dl d'huile (colza, olive, noix, ...) * 3 dl de vinaigre (balsamique, de framboise, de pomme, de vin,

Sauce mayonnaise

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2024-10-19T11:04:15+00:00

Sauce mayonnaise Cette recette est livrée avec le hachoir Moulinex Ingrédients * 1/2 c.à s. de vinaigre * 2 jaunes d'oeufs * poivre et sel * 1/2 c.à s. de moutarde * 150 ml d'huile de tournesol Préparation francais sauce mayonnaise

Tartare de saumon

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2016-11-16T09:00:31+00:00

Tartare de saumon Entremet Il me faut : * filet de saumon frais, sans peau * ½ lime pressée * 1 cc sauce soja * 2 cc huile d'olive * 2 cc gingembre râpé * 1 cc échalotte finement ciselée * 1 cc ciboulette ciselée * 1 cc aneth, ciselé

Skordalia

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2012-12-09T11:18:38+00:00

Skordalia Crème grecque à base de pommes de terre et d'ail. Cette recette est tirée d'un petit dépliant publicitaire livré avec les bouteilles d'huile “Alexis” distribuée à la Migros. Cette recette s'inspire également de . Ingrédients

Taboulé

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2012-09-28T10:00:35+00:00

Taboulé Ingrédients * 100 g de couscous instantanné * 1 citron ou 1½ limette * 3 c.s. huile d'olive * assaisonnement * persil plat ou menthe fraîche * concombre épépiné coupé en dés * oignons frais À choix * cresson ou pourprier

Tartare de saumon

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2012-09-29T11:58:04+00:00

Tresse

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2024-01-13T04:28:27+00:00

Tresse On se base sur une recette que l'on retrouve sur l'emballage de la farine Coop. Ingrédients * 20 g de levure boulangère fraîche ou 1 sachet de levure boulangère sèche * 2.5 dl de lait à température ambiante * 500 g de farine (ici, on peut varier épeautre, blanche, mi-blanche, etc

Tzatziki

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2012-09-22T10:53:35+00:00

Tzatziki Recette traditionnelle grecque. Entremet. Ingredients * concombre en fines lamelles ou râpé grossièrement * yoghurt grec (ou normal) * aïl * aneth * vinaigre * huile d'olive * sel Assécher le joghurt Si le yoghurt est grec, on a pas besoin de préparation spéciale cas sa consistance est déjà la bonne. En revanche, pour du joghurt habituel, on versera le contenu des pots dans un filtre melita et on laissera égoutter jusqu'à obtenir la consistance voulue (environ 20 minu…